Pipoca Fit

A pipoca quando preparada de forma saudável e consumida na quantidade indicada, pode sim fazer parte da sua dieta! Além te ajudar a sair da mesmice alimentar, a pipoca ainda pode trazer muitos benefícios para a sua saúde!

O milho tem uma grande vantagem em relação aos outros grãos: ele não perde a sua casca durante o processamento. E é nela que se concentram grande parte das suas fibras e nutrientes. Inclusive, depois de estourado, é naquela casquinha da pipoca que geralmente gruda no dente que se encontram grande parte de seus antioxidantes.

Agora vamos para a parte branquinha! Ela contém amido resistente, que é outro aliado da função intestinal. No intestino grosso, as bactérias boas transformam esse amido resistente em ácidos graxos de cadeia curta que favorecem a proteção contra células cancerígenas.

Quando a pipoca tiver um tom levemente amarelado ou creme, quer dizer que ela contém carotenóides: que tem função antioxidante e também são convertidos pelo organismo em vitamina A, importante para o sistema imunológico e para os olhos.

PIPOCA DE PANELA SEM ÓLEO

1 – Esquente uma panela destampada em fogo alto durante 3 a 5 minutos. Cuidado para não esquecer a panela no fogo!

2 – Coloque uma quantidade milho que preencha o fundo da panela ainda deixando uns poucos espaços vazios (quanto menor a quantidade de grãos, mais rapidamente eles irão estourar).

3 – Tampe a panela e comece a mexer em movimentos circulares de um lado para o outro alternando o sentido (horário e anti-horário), sempre afastando uns 2cm da chama. Nesse momento você deve deixar em fogo médio. Pode cansar o braço, mas o segredo é não parar de mexer até estourar todos os milhos, assim a pipoca não queima 

PIPOCA COM ERVAS

Ingredientes: 1 colher de sopa de milho para pipoca, 2 colheres de chá de salsinha, 1 colher de chá de sálvia picada, 1 colher de chá de tomilho picado, 1 colher de chá de alecrim picado, 1 colher de chá de sal marinho, ½ colher de café de pimenta do reino moída.

Modo de Preparo: Coloque o milho para pipoca em um saco de pão, feche bem e ponha em um refratário. Leve ao micro-ondas até que estoure completamente. Reserve. Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Para finalizar, tempere a pipoca e sirva.

PIPOCA COM GENGIBRE

Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo de coco, 1 xícara de chá de milho para pipoca, Sal a gosto (prefira o sal marinho ou o rosa), 1 colher de chá de gengibre em pó.

Modo de Preparo: Coloque o óleo de coco numa panela e leve ao fogo para aquecer. Acrescente o milho de pipoca e o sal. Mexa e tampe. Desligue o fogo quando o intervalo de estouros for maior que 2 segundos. Transfira a pipoca para uma tigela, salpique com gengibre e misture bem. Sirva em seguida. LEMBRANDO que você não precisa usar o óleo de coco, pode faz a pipoca sem e acrescentar o gengibre no final.

DICA para deixar a sua pipoca mais gostosa e mais saudável: Use a criatividade! Temperos são muito bem vindos! Orégano, sal rosa, curry, páprica, pimenta, gengibre, canela, cravo…