Cheesecake - Receita de Doce Low Carb

Está com aquela ânsia por algum doce, mas está seguindo uma dieta restritiva, como a low carb, saiba que existem algumas adaptações e receitas para suprir aquela compulsão por doce.

Como na dieta low carb evita-se o consumo de farinhas processadas, grãos, açúcares e frutas, você pode optar por receitas que levem farinha de amêndoas que são low carb, com chocolate com mais de 70% de teor de cacau, com base de creme de leite, manteiga, cream cheese, creme de ricota e ovos, que são ingredientes permitidos na dieta.

📃Ingredientes

🍽 Crosta

🔹1 xícara de farinha de avelã;
🔹50 gramas de manteiga;
🔹1 gema de ovo;
🔹1/2 colher de chá de fermento em pó.

🍽 Recheio

🔹150 gramas de cream cheese;
🔹220 gramas de creme de ricota;
🔹adoçante a gosto;
🔹suco de 2 limões;
🔹raspas de 1 limão;
🔹4 ovos;
🔹1 xícara de framboesa;
🔹1 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

😉 Recomendo também que veja outras receitas Low Carb. Se você quer mesmo adotar o estilo de vida, é fundamental estudar o tema e ter várias opções de receitas em suas mãos. ❤
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📃 Modo de preparo ​

🔹Misture todos ingredientes da crosta. Forre uma forma redonda com papel manteiga e coloque a massa espalhando no fundo da forma. Leve ao forno a 200 graus por 10-15 minutos. Retire e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 150 graus. Bate o queijo com os ovos até ficar homogêneo. 

🔹Adicione adoçante, baunilha, suco e raspas de limão. Coloque a framboesa numa panela e aqueça até ferver. Misture as framboesas com uma colher. Quando estiverem desmanchados, passe em uma peneira para tirar sementes. Espalhe a mistura de queijo e ovo por cima da crosta. Coloque a framboesa por cima e espalhe com cuidado por toda superfície. Volte ao forno a 150 graus por 45-60 minutos. Sirva desenformado.